Carpaccio ze śledzia z burakiem.

Buraczka zawinąć w folie i piec w piekarniku , po upieczeniu ,ostudzić,obrać i pokroić w cienkie plasterki.Jabłka pokroić w cienkie plasterki(usunąć nasiona)zrobić sos z mieszanki cukru,soli,octu i oliwy , w niej pozostawić od 20 do 30 minut.Na talerzu kładziemy na przemian jabłko,burak i tak do końca a na wierzchu dekoracyjnie rozłożyć dookoła cieniutkie płaty śledzia.Udekorować zielenina i zmielonym kolorowym pieprzem