Chłodnik pomidorowy po włosku.

Pomidory po umyciu lub sparzeniu ich wrzątkiem,obrać ze skórek, przekroić,usunąć gniazda nasienne,przetrzeć przez sitko do miski. Ząbki czosnku obrać i przepuścić przez praskę i zmieszać w mikserze z pulpą pomidorową i jogurtem lub kefirem,doprawiając solą jodowaną i pieprzem ziołowym.Przelać do salaterki szklanej tak dużej,aby pomieściła całość.Ułożyć na powierzchni chłodniku kulki mozarelkowe dookoła obrębu naczynia.Schłodzić pod przykryciem w lodówce lub wrzucić do zupki z 8 kostek lodu. Udekorować chłodnik przed podaniem świeżymi,opłukanymi listkami melisy lub mięty oraz siekanymi orzeszkami pinii.Nabierać chłodnik szklaną chochelką do szklanych miseczek.