Ciasteczka ruloniki

Przygotować składniki na ciasteczka. Sparzyć jajka. Mąkę tortową posiekać z margaryną, dodać drożdże i dokładnie rozdrobnić składniki. Dodać śmietanę, żółtka ugotowane na twardo i przetarte przez sito o drobnych oczkach i szczyptę soli. Wszystko razem wyrobić, uformować kulę, zawinąć ciasto w folię aluminiową i włożyć do lodówki w celu schłodzenia, chwilę poczekać i wałkować ciasto na grubość 0,5 cm. Wykrawać prostokąty i, nakładać powidła je zwijać w ruloniki, można formować w dowolne kształty. Piec w temperaturze około 180 do 200 stopni C prze 20-30 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem lub finezyjnie ozdobić polewą czekoladową.