Ciasto kora dębu z truskawkami

19 kwi 2015 19:03
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Ciasto na każdą okazję. Doskonale orzeźwia i przynosi radość dla podniebienia. Każdemu będzie smakować. Polecam!!!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto kora dębu z truskawkami

Ciasto bakaliowe:
6 białek,
2 żółtka,
1/2 szklanki cukru,
15 dag drobno posiekanych orzechów włoskich,
8 dag kokosu,
8 dag rodzynek,
1,5 łyżki mąki,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
Masa budyniowa:
500 ml mleka,
2 opakowania budyniu waniliowego,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 łyżki cukru kryształu,
1 kostka masła
Dodatkowo:
18 sztuk delicji o smaku wiśniowym,
1/2 szklanki mocnej kawy parzonej,
40 dag truskawek,
2 opakowania galaretki truskawkowej.

Sposób przygotowania:

Ciasto kora dębu z truskawkami

Ciasto bakaliowe: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję cukier, żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia. Na końcu do ciasta dodaję orzechy włoskie, kokos i rodzynki. Mieszam ciasto łyżką. Ciasto dzielę na dwie równe części. Ciasto przekładam na dwie blaszki o wymiarach 24cm x 24cm, wyłożone papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni. Masa budyniowa: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko zagotowuję z cukrem waniliowym i cukrem kryształem. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam na gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Ucieram. Galaretkę rozpuszczam w 3 szklankach wrzącej wody. Studzę. Na jedno z ciast bakaliowych wykładam połowę masy budyniowej. Delicje maczam w kawie i układam na cieście. Wykładam pozostałą masę. Na masie układam drugie ciasto bakaliowe. Truskawki obieram z szypułek, przekrawam na pół. Owoce układam na cieście i zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.