SUPERPRZEPIS

Ciasto uśmiech Klary

16 kwi 2016 07:39
1

Katarzyna J.
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 14

Ciasto Uśmiech Klary- ucieszy podniebienie nawet najbardziej wybrednego smakosza. Idealny deser do kawy.

Składniki:

Ciasto uśmiech Klary

Biszkopt kawowy

5 jajek,
2/3 szklanki cukru,
1 czubata szklanka mąki,
6 łyżek oleju,
1 łyżka kakao,
1 łyżka kawy rozpuszczalnej,
1 płaska łyżka proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,

Masa chałwowa

2 szklanki mleka,
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 łyżki cukru kryształu,
300 g masła,
150 g chałwy np. mlecznej,

Dodatkowo

100 ml mocnej kawy parzonej,
1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
1 tabliczka gorzkiej czekolady,

Sposób przygotowania:

Ciasto uśmiech Klary

Przygotowanie biszkoptu kawowego

Biszkopt: Białka ubijam za szczyptą soli na sztywno. Nie przerywając ubijania stopniowo dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i kawą rozpuszczalną.

Ciasto przekładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyścieloną papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 40 minut. Po przestudzeniu biszkopt kawowy przekrawam na dwa równe blaty.

Biszkopty nasączam zimną mocną, kawą parzoną.

Zobacz film: Kladdkaka - szwedzkie ciasto czekoladowe

Przygotowanie masy chałwowej

Z mleka, cukrów i budyni gotuję gęsty budyń. Odstawiam na przestudzenia. Miękkie masło ucieram z chałwą. Nie przerywając ucierania dodaję po łyżce budyniu.

Przełożenie ciasta

Masę dzielę na dwie części- większą i mniejszą w proporcji 2/3:1/3. Większą częścią masy przekładam biszkopty. Mniejszą cześć rozsmarowuję na wierzchu ciasta.

Na masie układam biszkopty.

Polewa

Czekoladę gorzką łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Na biszkoptach robię z czekolady esy floresy.

Gotowe ciasto wstawiam na godzinę do lodówki, a następnie kroję na porcje.