Cielęcina panierowana

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje, zbić tłuczkiem przez folię. Natrzeć oliwą i oprószyć pieprzem. Włożyć do miseczki, przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu na 2- 3 godziny. Następnie mięso obtoczyć w tartej bułce i włożyć na rozgrzany smalec. Obrumienić z obu stron na złoty kolor. Oprószyć solą, podawać.