Cukinia w sosie koperkowym

Młodą cukinię krajać w plasterki; dużą obrać, wypestkować i krajać w kawałki. Wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i obgotować przez ok. 2-3 minuty. Odcedzić. Przygotować sos: rozpuścić w rondlu masło, dodać mąkę, wymieszać, aby nie było grudek. Wlać śmietanę i zagotować. Dodać drobno posiekany koperek, doprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i ewentualnie odrobiną soku cytrynowego. Do gotowego sosu wrzucić . | cukinię i dusić razem jeszcze kilka minut, mieszając, aby potrawa się nie przypaliła.