Bażant po węgiersku

Sprawionego i umytego bażanta natrzeć sosem sojowym, pieprzem, tymiankiem i solą, następnie pozostawić na 3 godziny w chłodnym miejscu, pokroić na 4 części, zrumienić na maśle, położyć do rondla i dusić pod przykryciem. W czasie duszenia skrapiać winem. pokrojone pieczarki, paprykę i cebulę zeszklić na maśle, skropić winem i chwilę dusić, następnie połączyć z mięsem, które powinno się dusić około 40 min. wlać śmietanę wymieszaną z maka i dusić jeszcze około 15 minut