Bezy wg Mysiunia

Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli, kiedy białka są już wystarczająco ubite dodajemy cukier puder - ciągle miksujemy, a następnie stopniowo dosypujemy cukier kryształ - bardzo długo miksujemy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a z ubitej piany formujemy bezy. Piekłam je ok. 30 minut w temperaturze 140*, a następnie dosuszałam ok. 60 minut w temperaturze 40* - były chrupiące, bez lepkiego wnętrza.