Bigos pieczarkowy

27 lut 2014 21:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Bigos bez kapusty? Tak, to możliwe :) Spróbujcie się, a przekonacie się, że smakuje pysznie, a jest taki prosty do przygotowania

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Bigos pieczarkowy

1 kg pieczarek,
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
3 cebule,
1 mały słoik papryki konserwowej (ok. 500-750ml),
1 mały słoik ogórków konserwowych (ok. 500-700ml),
250 g koncentratu pomidorowego,
2-2,5 szklanki wody,
4 łyżeczki słodkiej papryki,
szczypta cukru,
sól,
pieprz,
ostra papryka

Sposób przygotowania:

Bigos pieczarkowy

Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę. Ogórki, odsączoną paprykę i obrana cebulę kroimy w kostkę. Na patelni szklimy cebulę i przekładamy ją do większego garnka. Następnie na tym samym tłuszczu podsmażamy pieczarki, czekamy aż puszczą sok, odparowujemy i lekki je rumienimy. Przekładamy je do garnka razem z ogórkami. Następnie podsmażamy na rumiano mięso, pod koniec dodajemy słodką paprykę i mieszamy. Całość zalewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy razem pod przykryciem około 20 minut na wolnym ogniu. Dodajemy paprykę i dusimy jeszcze 10 minut doprawiając do smaku. Bigos najlepszy jest na drugi dzień jak wszystkie składniki się przegryzą. Podawać ze świeżym pieczywem. Smacznego ;)