Sposób przygotowania:
Bucatini z dynią i pangrattato
1. Na suchej patelni podprażamy nasiona kuminu, kiedy uwolnią aromat przekładamy je do moździerza i ucieramy 2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekane szalotki, kiedy zmiękną dorzucamy dynię, igiełki rozmarynu i utarty kumin, czekamy aż dynia zmięknie, ale zachowa kształt, zdejmujemy z ognia 3. Makaron gotujemy al dente (ok 8 min) w osolonym wrzątku 4. Pangrattato - na patelni podgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy posiekane ząbki czosnku, lekko podsmażamy, wrzucamy okruchy chleba i podsmażamy aż staną się chrupiące, doprawiamy suszoną szałwią i solą, odstawiamy 5. Ugotowany makaron podajemy z dynią, pangrattato i startym parmezanem.
