Buraczki zasmażane

Buraczki
wyszorować, zalać osoloną wrzącą wodą, ugotować pod przykryciem. Następnie
odcedzić, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Cebulę
drobno pokroić, podsmażyć na maśle, dodać mąkę, razem zasmażyć. Wymieszać z
buraczkami i śmietaną, zagotować, doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i
pieprzem.