Buraki ćwikłowe z chrzanem

Buraki w łupach ugotować do miękośći,następnie je obrać i zetrzeć na tarce jak na ćwikłę.Zalewę zagotować i gotować ją od zagotowania 10 min,bez octu,na samym końcu gotowania wlać ocet,to wszystko przecedzić przez sitko dać do tego 5 łyżek kopiatych chrzanu ze słoiczka,przemieszać to wszystko.tą zalewą zalać buraki na 12 godzin bez przykrycia.Buraczki po 12 godzinach dać do słoików i pasteryzować ok 10 min