Gotowana wołowina z cytryną

Mięso wołowe myjemy, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu. Z rosołu ugotowanego z mięsa wołowego wyjmujemy mięso, kroimy na kawałki i szpikujemy kawałkami słoniny. Następnie obsmażamy z obu stron na wrzącym tłuszczu. Układamy mięso w rondelku i dodajemy mąkę zmieszaną ze śmietaną i cieniutkimi plasterkami cytryny. Dolewamy sok z połowy cytryny, kilka chwil gotujemy.