Gofry ze śmietaną i brzoskwiniami

Jajka umyć, żółtka oddzielić od białek. Mleko, olej, żółtka, cukier i cukier waniliowy zmiksować ze sobą. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Mąkę dodać do pozostałych składników, ponownie wymieszać. Z białek i szczypty soli ubić pianę, dodać do reszty składników, wymieszać. Gofrownicę rozgrzać, wysmarować pędzelkiem olejem, wlewać porcje gofrów. Upiec. Udekorować śmietaną i pokrojonymi brzoskwiniami.