Domowy majonez

Jajka sparzyć gorąca wodą, następnie oddzielić białka od żółtek. Do żółtek dodajemy musztardę, cukier i dokładnie mieszamy, do momentu powstania jednolitej masy. Następnie dodajemy olej, należy pamiętać by wlewać go powoli, małym strumieniem, w przeciwnym razie majonez się zważy. Od ilości użytego oleju zależy jego gęstość. Na koniec dodajemy sok z cytryny oraz sól do smaku. Jeśli chcemy uzyskać rzadszy majonez o łagodniejszym smaku możemy dodać łyżkę śmietany.