Domowy ser topiony

Twaróg kruszymy lub rozgniatamy na drobniutko w metalowej misce. Wsypać sól i sodę dokłądnie wymieszać. Odstawiamy na kilka godzin. Kiedy zaobserwujemy że twaróg topnieje W dużym rondlu gotujemy wodę stawiamy miskę na rondel i na parze roztapiamy cały czas mieszając twaróg. W między czasie dodajemy pozostałe składniki. Dalej roztapiamy na parze aż wszystko się dokłądnie połączy i będzie jak najmniej grudek. Przelewamy do miseczki i odstawiamy na chwilę by stężało. Gdby twaróg topił się słabo można dodać jeszcze odrobinę soli i sody ale nie za dużo.