Dyniowa cytrynowa z soczewicą

Miąższ z dyni kroimy w kostkę i wkładamy do garnka. Zalewamy dynię bulionem, wstawiamy na ogień. Gotujemy około 10 minut z dodatkiem oliwy.Miksujemy zupę na krem,dodajemy imbir, kurkumę i startą gałką muszkatołową. Szorujemy cytryny i przekrawamy je na połówki. Z środka wycinamy 4 plasterki. Z pozostałych połówek ścieramy skórkę, wyciskamy sok przez sitko, by pozbyć się pestek. Wlewamy sok cytrynowy do zupy, dodajemy miód i mieszamy. Doprawiamy zupę solą, pieprzem i chili do smaku Podajemy zupę posypaną soczewicą, udekorowaną plasterkiem cytryny, startą skórką cytrynową i listkami mięty.