Kotlety mielone z ryby

Rybę oczyścić z ości, umyć pod bieżącą wodą, zdjąć skórę i podzielić na filety. Czerstwą bułkę namoczyć w mleku, następnie dokładnie odcisnąć. Cebulę obrać z łupinek, umyć i pokroić w cienkie talarki. Zeszklić na rozgrzanym na patelni tłuszczu. Rybę i cebulę zemleć w maszynce. Dodać jajko, bułkę tartą, sól i pieprz do smaku i wyrobić na pulchną masę. Podzielić na niewielkie porcje, uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju na jasnozłoty kolor. Przed podaniem udekorować zieleniną.