Koperkowy twaróg domowy

Świeże mleko przelewamy do garnka i dodajemy do niego drobno pisekany koperek - mleko nastawiamy na gaz. Między czasie sparzamy cytrynę, po czym wyciskamy sok z połówki. Kiedy mleko z koperkiem zacznie wrzeć to wlewamy cały sok i calość energicznie ruszamy łyżką. Po minutce zdejmujemy z ognia - wytworzą się wtedy grudki sera, i całość przelewamy na metalowym siteczku. Odciskamy dokładnie i formujemy porządany kształt przy użyciu gazy, twaróg gotowy do jedzenia.