Kapusta czerwona zasmażana

Kapustę czerwoną przekrój na ćwiartki poszatkuj. Zalej wodą ponad połowę dodaj 2 łyżki masła, listek laurowy i kilka szt ziela angielskiego. Gotuj około 20 min to znaczy do odpowiadającej Ci miękkości.

Odcedź dodaj pieprzu i soli do smaku, część obranej i pokrojonej drobno surowej cebuli. Dodaj cukier i ocet według uznania.

Smalec rozpuść w rondelku, dodaj drugą część pokrojonej bardzo drobno i zeszklonej cebuli, wlej do kapusty dodaj jeszcze odrobinę przyprawy w płynie dopraw jeszcze do smaku przyprawami. Dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty na wolnym ogniu.

Podawaj z kluskami i różnego gatunku mięsami. Zamiast smalcu można roztopi boczku wadzonego wtedy kapusta jest jeszcze lepsza i ma skwarki.