Kiełbasa mazurska

Flaki bardzo dokładnie umyć, moczyć i osuszyć. Obrane ziemniaki zetrzeć na tartce o grubych oczkach.Boczek pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać smalec, przyrumienić boczek i cebulę, po czym przełożyć do ziemniaków. Dodać drobno posiekany czosnek, dokładnie wymieszać, przyprawić sola i pieprzem. Masę napełnić jelita, następnie związać końce. Kiełbasy włożyć do wrzątku i gotować na małym ogniu 20 min.