Kluski z farszem chlebowym

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzone obrać, przepuścić przez maszynkę. Pieczywo pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Wymieszaj z obranym, zmiażdżonym czosnkiem i solą i dokładnie rozgnieść. Jajka rozbić, rozmącić z 3-5 łyżkami wody, zieleniną i otrębami pszennymi. Dodać do zmielonych ziemniaków wraz z mąką, wymieszać i zagnieść na gładkie, elastyczne ciasto. Odrywać po kawałku, formować małe placuszki, nadziewać chlebowym farszem i robić kulki zlepiając brzegi. Gotować we wrzącej wodzie. Podawać z masłem czosnkowo-ziołowym, polane sosem. Masło rozpuścić dodać posiekaną zieleninę i mamy sos.