Klopsy ryżowe ze szczypiorkiem

Ryż ugotować w osolonej wodzie 20 minut. Ostudzić. Ugotować na twardo 2 jajka, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać do ostudzonego ryżu. Do ryżu z jajkami wbić 2 surowe jajka. Wymieszać. Masę ryżową doprawić solą i pieprzem, dodać drobno pokrojony szczypiorek i zielona cebulkę i jeszcze raz wymieszać na jednolitą masę. Uformować niewielkie klopsy i obtoczyć je w bułce tartej, lekko spłaszczyć. Klopsiki kłaść na rozgrzany na patelni olej i smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Klopsiki podawać z sosem pomidorowym.