Jagodowy dżem na zimę

Odważamy 1 kg jagód. Następnie owoce płuczemy i dokładnie odcedzamy z wody na druszlaku. Przygotowane jagody przesypujemy do dużego rondla. Wsypujemy opakowanie żelfix i dokładnie mieszamy z owocami. Całość stawiamy na gaz i zagotowujemy cały czas mieszając. Następnie do gotujących się jagód wsypujemy 50 dkg cukru. Mieszamy i gotujemy około 1 minuty. Gotowy mus zdejmujemy z gazu i starannie mieszamy, aby wytworzona piana zanikła. Gorącą masę przekładamy do niewielkich słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem na ok. 30 minut. Gotowe dżemy układamy w spiżarni.