Omlet śniadaniowy z jarskimi dodatkami

Za pomocą trzepaczki ubijamy w misce 3 jajka, tak aby do masy jajecznej wtłoczyć jak najwięcej powietrza, aż pojawią się na powierzchni bąbelki. Rozgrzewamy na patelni 1 łyżkę oliwy, wsypujemy mieszankę mrożonego groszku, kukurydzy i czerwonej papryki (lepiej wcześniej wyciągnąć z zamrażalnika), chwilkę dusimy. Wlewamy masę jajeczną na patelnię, ruchem kolistym rozprowadzamy ją równomiernie na patelni, przykrywamy omlet pokrywką i smażymy na małym ogniu, spód omletu powinien być lekko przyrumieniony, a powierzchnia powinna być ścięta. Wykładamy omlet na duży talerz, doprawiamy go solą i kolorowym pieprzem, posypujemy siekanym szczypiorkiem.