Omlet z twarożkiem w środku

W miseczce ubijam jajko, dodaję mąkę, proszek do pieczenia, wodę i mieszam energicznie. Dosypuję pieprz, sól, oregano i tymianek i ponownie mieszam. Dodaję twarożek, który zagniatam widelcem. Smażę z obu stron na rozgrzanej patelni. Przed podaniem posypuję odrobiną twarożku, a jeśli mam to też szczypiorku.