Ogórkowa z grzankami

Włoszczyznę oraz cebulę obieramy i kroimy w kostkę . Por kroimy w plasterki . W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy warzywa delikatnie podsmażamy . Zalewamy 1,5 l wrzątkiem . Dodajemy listki laurowe i ziele angielskie. Gotujemy ok 30 minut . Ogórki grubo ścieramy i dodajemy do zupy. Całość gotujemy jeszcze ok 15 minut . Śmietanę ucieramy z żółtkiem oraz mąką na gładko . Mieszankę ostrożnie wlewamy do zupy .Mocno podgrzewamy . Pieczywo kroimy w kostkę i rumienimy na maśle . Grzanki mieszamy z posiekaną natką i czosnkiem oraz skórką z cytryny. Smażymy ok minuty. Zupę przyprawiamy solą i pieprzem . Posypujemy grzankami.