Lody swojskie śmietankowe

Zagotować mleko. Żółtka utrzeć z cukrem na parze, jak się już ubiją to małym strumieniem wlewać do nich ciepłe mleko (nadal na parze). Ubijać do momentu, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia i nadal ucierać, aż do ostygnięcia. Śmietankę ubić i dodać do ubitych żółtek. Przełożyć do maszynki do lodów lub innego naczynia, włożyć do zamrażalki (pamiętać o mieszaniu co kilkanaście minut, aby lody były puszyste)