Leszcz po kapitańsku

Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i pokroić w paseczki. Oczyszczoną i wypatroszoną rybę umyć, również pokroić w paseczki, lekko podsmażyć na tłuszczu. Dodać pokrojoną drobno cebulę, lekko zrumienić, dodać grzyby, opłukane kapary i koncentrat pomidorowy, wlać śmietanę, wymieszać z przyprawami i dusić do miękkości, często mieszając. Następnie połączyć z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku.