Moj kurczak w marynacie

Kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą, dzielimy go następnie na mniejsze porcje. Wkładamy całe mięso do miski i polewamy brandy. Tak przygotowane wkładamy na ok 2 godziny do lodówki. Pamiętamy aby czasem zamieszać mięso. Masło roztapiamy na patelni i podsmażamy na nim kurczaka wyjętego z alkoholu i pokrojony w kostkę boczek. Cebulki obieramy i każdą kroimy na pół. Dodajemy je do składników na patelni. Zalewamy całość alkoholem z moczenia kurczaka i kilkoma łyżkami wody. Pod przykryciem dusimy całość godzinę mieszając od czasu do czasu.