Maziak z truskawkami

03 cze 2016 18:32
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 4/5 głosów: 34

Maziak z truskawkami- pyszne ciasto z owocami i galaretką. Ucieszy podniebienie niejednego smakosza. Warto przygotować to ciasto.

Składniki:

Maziak z truskawkami

Ciasto ciemne

6 żółtek,
2 całe jajka,
1/2 szklanki cukru,
4 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
100 ml oleju,

Ciasto jasne

6 białek,
1 kopiasta szklanka cukru,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka octu 10%,
100 ml oleju,

Masa budyniowa

500 ml mleka,
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru,
2 opakowania cukru waniliowego,
2 łyżki cukru pudru,
200g masła,

Dodatkowo

500g świeżych truskawek,
3 opakowania galaretki truskawkowej,

Sposób przygotowania:

Maziak z truskawkami

Przygotowanie ciemnego ciasta

Żółtka, jajka oraz cukier razem ucieram na puszystą masę. Nie przerywając ucierania stopniowo dodaję do masy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia oraz olej.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

Przygotowanie jasnego ciasta

Białka ubijam na sztywno. Dodaję cukier i razem miksuję. Następnie do piany dodaję mąkę ziemniaczaną, ocet i olej.

Pieczenie

Na blaszkę o wymiarach 35cmx22cm wyłożoną papierem do pieczenia nakładam naprzemiennie porcję ciemnego i jasnego ciasta. Ciasto mieszam widelcem. Piekę około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa równe blaty.

Przygotowanie masy budyniowej

Z mleka odlewam 150 ml. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W mleku, którym odlałam mieszam proszki budyniowe. Masę wlewam na gotujące się mleko. Cały czas mieszając gotuję 2 minuty. Ugotowany budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Do utartego masła stopniowo dodaję zimny budyń. Dokładnie ucieram. Masą przekładam upieczone ciasto.

Układanie owoców na ciescie

Truskawki obieram z szypułek i przekrawam na pół. Owoce układam na wierzchu ciasta. Galaretki rozpuszczam na 3 szklankach wrzątku. Studzę. Tężejącą galaretką zalewam truskawki na cieście. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.