Markiz czekoladowy

Żółtka z cukrem ubijam w kąpieli wodnej na kogel-mogel. Czekoladę rozpuszczam. Do rozpuszczonej na parze czekolady dodaję połowę rozpuszczonej żelatynę i kogel-mogel. Potem delikatnie mieszam z ubitymi na sztywno białkami. Kremówkę ubijam na sztywno i łączę z pozostałą żelatyną. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, na spód wylewam połowę masy czekoladowej, schładzam. Wyjmuję, wykładam masę śmietankową, ponownie schładzam. Na wierzchu układam wiśnie w żelu i przykrywam reszta masy czekoladowej. Całość ponownie odstawiam w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.