Mielone z kurkami

Kurki obrać, umyć i osuszyć. Duże pokroić zaś małe pozostawić w całości. Na patelni rozgrzać masło i dodać przygotowane kurki i dusić kilka minut. Dodać plaster drobno pokrojonej cebuli i posolić. Wszystko chwilę dusić. Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Następnie dodać do mięsa. Cebulę obrać i drobno pokroić i również dodać do mięsa. Wbić jajka, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na zwilżonej dłoni rozpłaszczyć mięso, nałożyć farsz grzybowy i formować kotleciki. Obtoczyć w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.