Muffinki amarantusowe ze śliwkami i Whiskey

W dużej misce połączyć mąki z proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu połączyć jajka, olej, jogurt, cukry i Whiskey. Ubić porządnie mikserem lub trzepaczką. Następnie połączyć suche i mokre składniki. Wymieszać drewnianą łyżką. Śliwki wypestkować i pokroić w kostkę. Dodać do masy. Wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i do każdej nałożyć masę, mniej więcej do połowy wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 15 minut.