Murtabak czyli placki z mięsem

Farsz : na odrobinie oleju podsmażamy kurkumę. Wlewamy do miseczki. Wkładamy pozostałe składniki i smażymy. Mieszamy z kurkumą, doprawiamy. Mąkę przesiewamy. Mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i 300ml wody. Schładzamy 8 godzin. Ciasto dzielimy na 4 porcje. Cienko rozwałkowujemy i smarujemy masłem. Zagniatamy i formujemy 4 kule. Odstawiamy na pół godziny. Rozwałkowujemy na kwadraty. Na środku każdego kładziemy po 1/4 farszu i wlewamy lekko rozkłócone jajko. Oprószamy solą i pieprzem. Składamy w kwadraty i smażymy.