Murzynki

Ubić pianę z białek. Żółtka ukręcić z 3-4 łyżkami gorącej wody, dodać cukier i cukier waniliowy. Na wierzch wyłożyć pianę z białek, a następnie posypać mąką, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Składniki wymieszać. Każdą z 16 pergaminowych foremek napełnić 3 łyżkami ciasta. Piec 15 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ubić śmietanę i wymieszać ją ze skórką cytrynową. Biszkopty przekroić i napełnić grubo śmietaną. Polewę czekoladową rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasteczka i posypać skórką pomarańczową.