Mus czekoladowy

Cukier rozpuszczamy w wodzie podgrzewając na małym ogniu, aż powstanie syrop. Dodajemy podzieloną na kawałki czekoladę i mieszamy cały czas, aż się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, odstawiam na 5 minut. Dodajemy żółtka i ucieramy; zostawiamy do wystygnięcia. Ubijamy śmietanę, dodajemy do czekolady. Następnie ubijamy białka, łączymy z masą, przekładamy do formy wyłożonej folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 5 godzin.