Muszelkowa sałatka z buraczkiem

Kostkę rosołową mieszamy z dwoma łyżkami oliwy i smarujemy nią pokrojoną na 2-3 kotlety pierś z kurczaka, którą następnie dokładnie smażymy na rozgrzanej patelni. Pierś studzimy, kroimy w kostkę i dodajemy do ugotowanych i startych na grubych oczkach buraczków. Jajka gotujemy, zalewamy zimną wodą, obieramy ze skorupek, kroimy w średnią kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Makaron gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, przelewamy zimną wodą i dodajemy do sałatki wraz z majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.