Smażona wieprzowina z warzywami

14 lip 2009 12:39

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Rozgrzewamy olej w woku i wrzucamy wieprzowinę, czosnek oraz imbir. Smażymy i mieszamy przez 1-2 minuty. Dodajemy paprykę, marchew

Składniki:

Smażona wieprzowina z warzywami

350 g pokrojonej w cienkie paski wieprzowiny
300 ml bulionu wieprzowego
1 pokrojona w paski marchewka
1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
1 pokrojona w plasterki bulwa kopru włoskiego
25 g przekrojonego na połówki ponikła słodkiego
80 g kiełków fasoli
1 cm cienko pokrojonego świeżego imbiru
2 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnej sherry
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
2 łyżeczki wody
szczypta ciemnego brązowego cukru

Sposób przygotowania:

Smażona wieprzowina z warzywami

Rozgrzewamy olej w woku i wrzucamy wieprzowinę, czosnek oraz imbir. Smażymy i mieszamy przez 1-2 minuty. Dodajemy paprykę, marchewkę, koper i ponikło słodkie. Następnie smażymy i mieszamy prze 2-3 minuty. Dodajemy kiełki fasoli. Smażymy i mieszamy przez 1 minutę. Wyjmujemy i odstawiamy usmażone warzywa i mięso z woka. Do woka wlewamy wino ryżowe lub sherry, bulion i dodajemy cukier oraz zmieszaną mąkę kukurydzianą z wodą. Całość musimy zagotować i mieszać, aż sos zgęstnieje. Następnie wrzucamy do woka wieprzowinę i warzywa. Mieszamy z sosem i podgrzewamy przez około 2 minuty. Danie podajemy natychmiast po przyrządzeniu.