Smażone skrzydełka w occie

18 gru 2014 14:02

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Skrzydełka są bardzo pulchne oraz smaczne. Najsmaczniejsze gdy postoją w lodówce i wypiją całą zalewę.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Smażone skrzydełka w occie

1 kg skrzydełek drobiowych,
1 mały pęczek natki pietruszki,
3 ząbki czosnku,
5 średnich marchewek,
1 słoik suszonych pomidorów w oliwie,
3 szklanki panierki panko,
2 jajka,
1 szklanka mąki pszennej,
3 łyżki octu,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 łyżka miodu,
1 łyżeczka cukru,
łyżeczka kolorowego pieprzu,
sól.

Sposób przygotowania:

Smażone skrzydełka w occie

Gotujemy w dużym garnku wodę, a do wrzątku wrzucamy czosnek, pietruszkę oraz sól. Dodajemy skrzydełka i gotujemy przez 30 minut. Następnie skrzydełka odcedzamy i usuwamy sprawnie kości. Wodę mieszamy z mąką, dodajemy jajka i miksujemy na puszysty krem. Skrzydełka moczymy w takim kremie i wkładamy w panierkę panko. Smażymy na złoto. Marchew kroimy na małe części i gotujemy na półtwardo. Pomidory kroimy na cząstki i mieszamy z marchwią.Do 2 litrów ugotowanej i ostudzonej wody dodajemy cukier, miód, ocet oraz sól. Układamy w zalewie skrzydełka oraz farsz marchewkowy na przemian. Schłodzimy.