Smażone śledzie w zalewie

14 mar 2015 08:40
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 10

Smażony śledzik w occie - nie ma nic lepszego. Ten smak , kruche mięsko , po prostu pycha . Takie słoiczki robi co jakiś czas i wstawiamy do lodówki zajadamy nie tylko w poście.

Składniki:

Smażone śledzie w zalewie

1 kg śledzi bez głów
mąka
2 jaja
bułka tarta
zalewa

500 ml wody
1 średnia cebula
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
5 liści laurowych
5 kulek ziela angielskiego
100 ml octu spirytusowego 10%

Sposób przygotowania:

Smażone śledzie w zalewie

Zaczynamy od nastawienia zalewy . Cebule obieramy i kroimy w piórka .Wszystkie składniki mieszamy w garnku i zagotowujemy.Oczyszczone śledzie myjemy osuszamy , solimy z każdej strony. Obtaczamy w mące następnie w roztrzepanym jajku i na koniec obtaczamy w bułce tartej. Tak przygotowane śledzie smażymy na złoto na oleju. Usmażone układamy na ręczniku papierowym. Ryby układamy w słoikach i zalewamy ciepłą zalewa . Zakręcamy i odstawiamy.