Sok z granatów

Granaty kroimy po połowie. Wydrążamy pestki. Pestki wrzucam do otwartego szybkowaru, a garnek stawiam na ogień. Podgrzewam na małym ogniu pestki mieszając. Gdy puszczą tyle soku by bezpiecznie zamknąć szybkowar rozpoczynam garowanie. Garuję 20 minut na najwyższym poziomie szybkowaru. Osoby nie mające szybkowaru mogą dusić pestki pod przykryciem w zwykłym garnku. Zebrany sok przelewam, a pestki przecieram przez sitko w celu pozbycia się twardych części. Następnie sok łączę z przetartą pulpą i rozpoczynam gotowanie. Gotuję około 30 minut, aby sok się zagęścił. Podczas gotowania opcjonalnie można dodać cukru brązowego. Ja zrobiłem 2 słoiczki soku jeden słodzony, drugi naturalny. Z podanej ilości granatu wychodzi około 400 ml soku.