Sos cebulowo-musztardowy

Na rozgrzanym na patelni oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Do cebuli dodać musztardę i mąkę, dobrze wymieszać. Smażyć tak długo, aż mąka lekko się zrumieni. Wlać szklankę zimnej wody (woda musi być zimna, żeby nie zrobiły się kluski). Dokładnie wymieszać. Dolać resztę wody (tym razem niekoniecznie zimnej). Wszystko wymieszać i zagotować. Jak sos będzie jeszcze za gęsty, to można dolać więcej wody. Do sosu dodać odrobinę soli i pieprzu, doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Gotowym sosem polać np. ziemniaki.