Sos pomidorowo-selerowy

Obrać selera i cebule, bardzo drobno pokroić, wsypać do wrzącej wody, posolić, gotować do miękkości. Zdjąć z ognia, ostudzić, przetrzeć przez sito. Wywar postawić znów na ogniu, dodać przetarte warzywa, wlać koncentrat. Obrać czosnek, dokładnie rozetrzeć z solą, dodać, zagotować. Po zdjęciu z ognia, dodać masło. Przyprawić i wymieszać.