Sałatka z buraczków konserwowych

Buraczki odcedzamy z zalewny i kroimy w drobną kostkę. Zalewę możemy wykorzystać do barszczu. Cebulę siekamy, ogórki kiszone kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo, kroimy w drobną kostkę. Dodajemy majonez, śmietanę, doprawiamy do smaku i całość dokładnie mieszamy. Do sałatki można dodać także posiekany szczypiorek.