Sałatka z cukinią wg drewno009

Cukinię obrać, usunąć pestki, pokroić w cienkie paski i blanszować przez 2 - 3 minuty na oliwie, przestudzić. W tym czasie pomidory i mozzarellę pokroić w plastry.

Sos: Olej wymieszać z sokiem z cytryny, dodać zioła prowansalskie oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać.

Na płaskiej salaterce rozłożyć cukinię, następnie pokrojony w plastry ser mozzarella, a na ser pokrojone pomidory. Sałatkę polać sosem. Podawać natychmiast lub po lekkim schłodzeniu.