Sałatka z kalafiorem

07 kwi 2016 16:10

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 23

Osobiście bardzo lubię kalafiora w sałatkach. Dziś polecam jego pyszne połączeni z młodą cebulą i boczkiem. Do tego odrobię zieleniny, u mnie cykorii i mamy zdrowy obiad lub kolację.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sałatka z kalafiorem

SKŁADNIKI:

spory pęczek cykorii liściowej,
1 kalafior średniej wielkości,.
200 gram boczku wędzonego.
1 młoda cebula wraz z szczypiorem,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
sól,
oliwa z oliwek do polania,

Sposób przygotowania:

Sałatka z kalafiorem

ETAP 1

Kalafior przepłukujemy i dzielimy na różyczki. Tak przygotowany gotujemy na półmiękko w lekko osolonej wodzie. Ugotowany wyjmujemy i studzimy.

Zobacz film: Sałatka z brązowym ryżem

ETAP 2

Boczek kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni do lekkiego zrumienienia.

ETAP 3

Cebule kroimy w cienkie plasterki. Szczypior drobno kroimy.

ETAP 4

Cykorie przepłukujemy, osuszamy i kroimy na mniejsze części. Gotową wykładamy na przygotowane talerze.
Na liście cykorii wykładamy kalafior oraz krążki cebuli. Całość posypujemy boczkiem i pokrojonym szczypiorem. Sałatkę oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą, skrapiamy oliwą z oliwek i podajemy.