Ser topiony

Mleko zagotować wkruszyć do niego ser i pogotować do czasu aż będzie gąbczasty ( 15minut). Na dobrym ogniu ciągle mieszając odcedzić na durszlaku wytrzepać na osełkę. W garnku czystym rozpuścić margarynę wrzucić ta osełkę sera wymieszać do wchłonięcia margaryny dodać 4 żółtka 2 łyżeczki soli dokładnie wymieszać aż połączą się wszystkie składniki wsypa sodkę wlać ocet szybko mieszać gorący ser wkładać do pojemników.