Serowe racuszki

17 paź 2014 00:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Gdyby nie fakt, że do ciasta daje się surową kaszę i jajka , pewno bym zjadła masę przed usmażeniem. Pysznie smakuje:). Placuszki polecam na obiad lub jako deser do kawy!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Serowe racuszki

Składniki:
0,5 kg sera białego,
200 g kaszy manny,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 cukier waniliowy,
2 łyżki cukru,
3 jajka,
Szczypta soli,
Rodzynki do środka (według uznania),
Suszone morele do środka (według uznania),
Olej do smażenia.
Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Serowe racuszki

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli. Do oddzielnej miski przekładamy ser, kaszę, proszek do pieczenia, żółtka oraz cukier i cukier waniliowy. Całość dokładnie mieszamy za pomocą miksera. Do jednolitej masy dokładamy ubite białka. Delikatnie mieszamy. Na koniec dokładamy pokrojone suszone owoce. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Łyżką nabieramy ciasto i wykładamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy na papierowym ręczniku i porcjujemy na talerze. Racuszki podajemy posypane cukrem pudrem.